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青少年营养的四个一
    营养学家对青少年的营养总结了四个一,即除了主食外,每天都要给孩子准备一把蔬菜、一个蛋、一点肉、一把豆。
    (1)蔬菜含叶菜、根茎类、瓜及茄类,以绿叶蔬菜为主,每天至少在400~500克之间(新鲜未清理时量)
    (2)鸡蛋比鸭蛋及其他禽蛋营养价值高。
    (3)一点肉是指猪、牛、羊等畜类肉。根据孩子的年龄,酌情酌量,如青春发育期的孩子,每日肉量可增至200克。
    (4)一把豆是指以豆制品为主。如果直接用黄豆做菜,以烧煮为好,如黄豆咸菜汤等。

    以上为最基本的,有条件的每月还可增加硬壳类食品500克;每周1~2次海产品;每天鲜果200左右。当然,每天一瓶牛奶更好。总之,在青少年发育阶段,更要注意食品的质,提倡吃多种食品。